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La cuisine des p'tits budgets

Mois : mars 2017

Mixeur plongeant #TEST

Mixeur plongeant #TEST

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Les fruits et légumes de saison : le printemps

Les fruits et légumes de saison : le printemps

Le printemps, quelle belle saison vous ne trouvez pas ? Les beaux jours reviennent, le soleil se couche plus tard, les arbres fleurissent … J’aime bien le printemps tout simplement. Tout ça est bien beau effectivement mais n’oublions pas de consommer de saison, alors voici […]

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Bonjour mes p’tits fauchés, j’espère que vous allez bien sous cette grisaille. Aujourd’hui petite journée entre copines et nous avons eu envie d’une gourmandise pour le goûter (oui nous sommes de enfants, on aime les goûters). Avec peu de choses sous la main, on s’est préparée un bon crumble aux pommes.

Pour 4 personnes 

  • Coupez vos pommes en cubes d’environ 3cm.
  • Mélangez vos pommes avec la moitié du sucre et un peu de cannelle selon vos goûts.
  • Disposez-les dans un plat a gratin.
  • Mélanger la farine, le beurre et le reste de sucre jusqu’à obtention d’un sable grossier (gros grumeaux).
  • Versez ce mélange au dessus de vos pommes.
  • Enfournez 20min à 200° (T7).

Régalez-vous bien et vive les goûters pour les grands !!

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LE vrai gratin dauphinois

LE vrai gratin dauphinois

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Mozza panée

Mozza panée

Une salade tomate mozza ? Huuuum trop classique, vous n’avez pas besoin de moi pour ça. Par contre une mozzarella panée c’est plutôt pas mal… et rapide ! En guise d’entrée ou même de plat c’est un régal, accompagnée d’une salade et d’une tranche de […]

Boeuf aux oignons

Boeuf aux oignons

Bonjour mes p’tits fauchés. En ce beau dimanche ensoleillé je vous propose une recette simplifiée de bœuf aux oignons. La recette comporte moins d’ingrédients qu’un « vrai » bœuf aux oignons Asiatique pour que la liste des courses soit moins conséquente vu que cette viande a quand même son prix, mais le plat est tout aussi bon !

Pour 4 personnesEntre 4 et 6€ par personne

  • Coupez en fines lamelles votre viande, émincez vos oignons et diluez le bouillon de bœuf dans 1/2L d’eau bouillante.
  • Faite revenir vos oignons dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile, ajoutez votre viande et laissez le tout environ 5min.
  • Ajoutez le soja, votre bouillon, et laissez cuire 20min en surveillant l’évaporation de votre jus, il doit toujours en rester.
  • Diluez la farine dans un peu d’eau en prenant soin de ne pas faire de grumeaux.
  • Ajoutez la farine dans la poêle et remuez. Au bout de 5min environ, votre sauce sera plus épaisse.

Dégustez bien chaud. Ne salez surtout pas, le bouillon de bœuf et le soja le sont assez !

BON APPÉTIT !!

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Roulé au Nutella… ou à ce que vous voulez en fait !

Roulé au Nutella… ou à ce que vous voulez en fait !

Attention cette recette est un piège ! Tellement légère… Vous risquez de manger ce roulé d’une traite ! Mais qu’est ce que c’est bon. Je vous propose une version au Nutella, parce que j’ai vraiment une addiction à cette merveilleuse pâte à tartiner, MAIS vous […]

Poulet mariné aux deux sojas

Poulet mariné aux deux sojas

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Gaspacho

Gaspacho

Bonjour mes p’tits fauchés ! Je vous propose aujourd’hui une recette bien fraîche de gaspacho. C’est surtout la seule idée que j’ai eu en voyant mon pauvre bac à légumes bien vide (il est temps d’aller faire les courses…). Cette recette Espagnole est très rapide à réaliser, il faut simplement la laisser refroidir un moment au réfrigérateur pour plus de saveurs.

A  vos blenders mes p’tits fauchés !!

Pour 2 personnesEntre 1,20 et 2.60€ par personne

  • Coupez tous vos ingrédients grossièrement.
  • Mettez les tous dans un blender et ajoutez-y un filet d’huile d’olive. Vous pouvez également agrémenter d’une pincée de piment d’Espelette.
  • Une fois le mélange bien homogène (il faut que cela ressemble à une soupe) assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
  • Laissez au réfrigérateur au moins 30min avant de servir.

Vous pouvez servir ce gaspacho en entrée ou pourquoi pas en apéro, présenté dans une verrine.

BON APPÉTIT !!

 

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Poulet au curry

Poulet au curry

J’ai faim, j’ai envie de viande… le poulet c’est parfait ! C’est une viande peu chère qui fait toujours parti de ma liste de courses. Je vous prépare aujourd’hui une recette un peu plus longue à réaliser que les précédente mais elle en vaut le […]

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Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux

J’adore les poireaux pas vous ? Chaude ou froide, seule ou accompagnée d’une salade verte cette recette assez simple est un véritable délice. Alors maintenant à vous de jouer !

Pour 4 personnesEntre 1 et 1,15€ par personne

  • Préchauffez le four à 220° (T7)
  • Lavez et coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.
  • Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons et réservez.
  • Faites revenir les poireaux environ 2min dans le gras des lardons.
  • Ajoutez-y 20cl d’eau et laissez cuire.
  • En attendant, mélangez la crème fraîche à l’œuf, salez et poivrez selon vos goûts.
  • Une fois l’eau totalement disparue de vos poireaux, ajoutez les lardons puis le mélange de crème.
  • Disposez le tout sur la pâte brisée et recouvrez de gruyère rapé.
  • Enfournez pour 25min environ.

N’hésitez pas à partagez vos recettes sur les réseaux sociaux et me taguer pour que je puisse voir vos réussites !!

BON APPÉTIT !

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Brioches chocolat ou pralines

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Mes p’tits fauchés, demain je dois partir à Genève rejoindre ma copine Alice pour le week-end (oui ok on s’en fout un peu), mais ce qui peut vous intéresser c’est que cette gourmande m’a demandé de lui faire un gâteau (la coquine !). Je n’ai […]

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Pour faire des économies et manger des fruits et légumes de qualités le secret est de les choisir de saison ! Essayons d’y voir un peu plus clair : LES FRUITS  Citron Kiwi Mandarine Orange Pamplemousse Poire Pomme Vous avez là de quoi vous faire […]

Bouchées croustillantes au Nutella

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Un peu de douceur dans ce monde de brutes ! Que dites vous d’accompagner votre café d’une petite bouchée chocolatée ? Les enfants aussi en raffolent alors c’est tout bénef’ ! Faites en un rien de temps, elles sont parfaites pour le goûter.  A vous de jouer !

Pour 4 personnes (environ 15 bouchées) – Entre 2 et 4,50€ les 15

  • Dans une casserole, faites fondre le chocolat pâtissier.
  • Une fois fondu, ajoutez-y la crème fraîche puis le Nutella. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Insérez délicatement les pétales de maïs et mélangez en prenant soin de ne pas les casser.
  • Formez les petites bouchées sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
  • Laissez refroidir au mois 3h au réfrigérateur.

Idéal en guise de café gourmand.

Un jeu d’enfant !!

 

 

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Crique Ardéchoise

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Mes p’tits fauchés, aujourd’hui il ne me reste que quelques pommes de terre, que faire avec ? Un gratin ? Non je n’ai plus de crème, des frites ? Non trop gras, des patates sautées ? Trop banal ! Et si je faisais des criques […]

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Oui oui je vous entends déjà « elle aime l’avocat non ? ». Effectivement j’adore l’avocat mais c’est surtout que j’optimise mes courses. J’ai acheté deux avocats bien mûrs qui n’allaient pas se conserver très longtemps, j’ai donc testé pour vous deux recettes différentes qui changent un […]

Avocado toast

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Bonjour les p’tits fauchés ! Commençons cette semaine avec légèreté et douceur. Les tartines sont de plus en plus à la mode ces dernières années et je comprend pourquoi : rapidité, fraîcheur, gourmandise, chaudes ou froides, sucrées ou salées… tant de possibilités qu’on les adore !

Alors c’est parti, tentez celle à l’avocat plutôt healthy et surtout trés rassasiante.

Pour 1 tartineEntre 1 et 1,15€ la tartine

  • Faites griller une tranche de pain (ici, pain aux 5 céréales).
  • Couper en tranches plutôt épaisse 1/2 avocat bien mûr. Émincez 1/2 échalote et coupez en petits bouts 3 tomates cerises.
  • Un fois votre pain grillé, grattez-y une gousse d’ail et ajoutez par dessus un filet d’huile d’olive.
  • Disposez sur votre tartine quelques feuilles de salade, vos tranches d’avocat, les bouts d’échalote et de tomates.
  • Salez et poivrez selon vos goûts.

BON APPÉTIT LES P’TITS FAUCHES !

 

Source : Entrées

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