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La cuisine des p'tits budgets

Mois : septembre 2017

Farandole de minis muffins

Farandole de minis muffins

Bonjour les p’tits fauchés ! J’espère que votre week-end s’annonce bien, pour ma part je déménage *danse de la joie*. Je vais ENFIN avoir une véritable cuisine, avec un vrai four et un plan de travail. Vous ne voyez pas l’envers du décor mais je […]

Flan de poireaux #healthy

Flan de poireaux #healthy

Aujourd’hui on est healthy sur le blog, et ça n’empêche pas de se faire plaisir ! J’ai l’habitude de manger le poireaux en quiche et j’avais envie de changer un peu. Parallèlement je devait préparer un petit repas à ma copine Alice, du compte Instagram […]

Panacotta framboise

Panacotta framboise

Hello tout le monde ! Aujourd’hui je vous présente enfin l’un de mes desserts préférés : LA PANACOTTA. Je l’adore par dessous tout à la framboise, mais selon vos goûts, vous pouvez l’accompagner de ce qu’il vous plait : Nutella, pommes caramélisées, lemon curd, caramel au beurre salé… enfin bref, vraiment ce que vous voulez, laissez place à votre imagination !

En ce qui me concerne, je fais toujours un coulis assez acidulé pour faire contraste avec la douceur de la panacotta, c’est pourquoi j’y ajoute un peu de jus de citron et que je met peu de sucre. Si vous préférez les saveurs plus douces et moins acides, il vous suffit d’ajouter un peu de sucre, n’hésitez pas à goutter tout au long de la préparation. Pour les framboises, j’utilise des framboises entières mais congelées (pour pouvoir en faire toute l’année) pour réaliser mon coulis et quelques framboises fraîches pour la déco, en fonction de la saison.

Pour 12 verrinesEntre 4 € et 8 € les 12

  • Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau très froide pendant environ 5 minutes.
  • Pendant ce temps, mélangez la crème et le sucre dans une casserole à feu doux. Dès que la crème commence à frémir, retirez du feu.
  • Essorez la gélatine et mélangez-la à la crème très délicatement jusqu’à ce qu’elle fonde parfaitement.
  • Disposez cette crème dans vos vérines et laissez reposer au moins 5h au réfrigérateur.

 

  • Pour le coulis, mélangez tous les ingrédients dans une casserole, a feux doux et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture assez liquide.
  • Passez votre coulis au chinois pour retirer une grosse parti des petits grains.
  • Laissez refroidir votre coulis avant de l’ajouter à la panacotta.

On a souvent entendu dire que la panacotta était un dessert assez complexe mais pas tant que ça n’est ce pas ? Il faut simplement s’y prendre à l’avance pour quelle ai une bonne consistance au moment de la dégustation.

BON APPÉTIT !

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Tartinade de thon

Tartinade de thon

Hello les p’tits fauchés ! ENFIN c’est le week-end et qui dit week-end dit … Apéro (évidemment) ! Voici une recette simple et surtout très rapide, en cas d’apéro prévu à la dernière minute. Pour 6 personnes – Entre 0,42 € et 0,80 € par […]

Les tomates

Les tomates

Hello les p’tits fauchés ! Aujourd’hui nous allons nous pencher sur la reine du potager, vous l’aurez compris (merci le titre), LA TOMATE. Aussi bonne crue que cuite, elle nous permet un nombre incalculable de recettes, mais cette coquine reste mystérieuse. Pour commencer, c’est un […]

Bouchées au beurre de cacahuète façon Reese’s

Bouchées au beurre de cacahuète façon Reese’s

C’EST L’HEURE DU GOÛTEEEEEER !!!! Oui, je sais, je fais preuve d’un peu trop d’enthousiasme pour commencer cet article, je me calme.

Vous connaissez la marque REESE’S ? C’est une marque Américaine qui propose une grande gamme de gâteaux individuels à base de chocolat et de beurre de cacahuète. Ces produits sont disponibles dans certaines grandes surfaces (au rayon « produits étrangers »), mais ils sont un peu chers à mon goût… Forcément, en tant que p’tite fauchée, j’ai décidé d’improviser une recette, qui se rapproche ma foie pas mal des vrais Reese’s. A vous de jouer !

Pour une douzaines de bouchéesEntre 1,50 € et 3 € les 12

  • Faites fondre 1/3 de la tablette de chocolat 1 min au micro-ondes en ajoutant 1 cuillère à soupe d’eau.
  • Disposez le chocolat fondue sur le fond de vos petits moules en papier.
  • Formez des boulettes de beurre de cacahuète et déposez-les au centre des moules.
  • Faites fondre le reste du chocolat, et une fois fondue, remplissez vos moules.
  • Laissez reposer au moins 3h au réfrigérateur.

Allez, au goûter !!!

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Quiche sans pâte aux endives

Quiche sans pâte aux endives

Bonjour les p’tits fauchés ! J’espère que chez vous il fait beau et chaud, sur Lyon c’est pas la joie. Aujourd’hui le ciel était tout gris alors j’en ai profité pour vous préparer une petite recette très simple et rapide. J’ai eu une envie soudaine […]