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La cuisine des p'tits budgets

Étiquette : Légumes

Duchesses de patates douces

Duchesses de patates douces

Bonjour les p’tits cuistos ! Comment ce passe votre fin de semaine ? La neige a commencé à pointer le bout de son nez de par chez vous ? A Lyon il y a eu quelques flocons, ça y est winter is coming (les vrais […]

Velouté de courge au curry

Velouté de courge au curry

Une recette ou un sort les p’tits montres ! Aujourd’hui c’est Halloween alors on se met dans le thème. Je vous ai préparé un velouté, servi directement dans la courge (j’y ai caché une petite bestioles en plastique à l’intérieur). Le lait de coco et le […]

Feuilleté méditerranéen

Feuilleté méditerranéen

 

Hello les p’tits fauchés ! J’espère que vous allez bien en ce début de semaine. Qu’est ce que ça m’a manqué de vous écrire fiouuuu, cette petite pause à cause de quelques soucis de connexion Internet m’a paru être une éternité ! Mais me revoilà plus en forme que jamais, je vais reprendre le rythme de 3 publications par semaine, à savoir les lundi, mercredi et vendredi. Allez assez de blabla, place aux choses sérieuses : LA RECETTE !

Pour 8 personnesEntre 0,20 € et 0,60 € par personne

  • Préchauffez votre four à 180° (T6).
  • Épluchez et coupez en rondelles la demie courgette puis émincez l’oignon.
  • Faites les revenir dans dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 min.
  • Déroulez votre pâte, et incisez-la au centre avec un couteau de façon à former 8 triangles.
  • Tartinez le cercle de votre pâte de pesto et disposez tous les ingrédients de façon uniforme.
  • Repliez chaque triangle de pâte sur la garniture et badigeonnez les de jaune d’œuf ou de lait pour faire dorer la pâte.
  • Enfournez pour 20 min.

Facile non, qu’en dites vous ? Je trouve la présentation assez sympa, elle change d’une simple tarte et bien sûr, vous pouvez la garnir de ce que vous voulez il faut vous amusez en cuisinant. Vous pouvez la servir aussi bien chaude que froide, à l’apéritif ou en entrée avec une salade verte.

BON APPÉTIT !

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Les fruits et légumes de saison : l’automne

Les fruits et légumes de saison : l’automne

Aaaaaaah l’automne, quelle jolie saison. Les feuilles qui tombent, les belles couleurs et bien sur les fruits et les légumes que j’adore : châtaignes, potiron … Qu’elle est votre saison préférée d’ailleurs, je suis curieuse ? LES FRUITS : Avocats Châtaignes Coings Figues Framboises Melons […]

Crumble aux poivrons

Crumble aux poivrons

Hello les p’tits fauchés ! Comment allez-vous en ce début de semaine ? Dur-dur la reprise sous ce ciel grisâtre. Je vous ai quand même concocté une petite recette assez originale de crumble. On à l’habitude de le faire sucré, vous pouvez d’ailleurs retrouvez la […]

Boulettes d’aubergine et sauce al arrabiata #VEGAN

Boulettes d’aubergine et sauce al arrabiata #VEGAN

Bonjour mes p’tits fauchés ! J’espère que vous supportez cette chaleur caniculaire et surtout qu’elle ne vous coupe pas l’envie de cuisiner de bons petits plats. Aujourd’hui je vous propose une recette vegan, c’est la première sur le blog et je trouvais ça important de montrer que l’on peut se régaler sans inclure forcément des ingrédients d’origine animal.

Pour une dizaine de boulettesEntre 1 € et 2,40 €

  • Coupez votre aubergine en gros dès et faites les cuire environ 5 minute dans l’eau bouillante.
  • Dans un robot, mixez l’oignon, l’ail et les épices. Assaisonnez d’une bonne pincé de sel et du poivre.
  • Essorez bien vos dès d’aubergine et ajoutez les dans le robot, mixer de nouveau jusqu’à obtenir une pâte épaisse avec encore quelques morceaux d’aubergine.
  • Roulez vos boulettes et puis roulez les dans la chapelure pour bien les recouvrir.
  • Disposez vos boulettes sur un plat et laissez les durcir au moins 5 min au réfrigérateur.
  • Dans une casserole, faite chauffer un peu d’huile à friture, puis laissez chaque boulette frire environ 4 minutes.

Pour 50 cl de sauceEntre 1,50 € et 3 €

  • Coupez l’ail. Faites le revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive et ajoutez-y le piment.
  • Versez votre sauce tomate, ajoutez un verre d’eau (environ 10 cl) et laissez mijoter à feu doux.

Cette sauce est ultra-simple à réaliser et est toujours un véritable succès. J’ai utilisé une sauce tomate que j’aime beaucoup, c’est une sauce tomate au basilic que je trouve chez Lidl. Elle apporte ici un goût un peu plus frais. N’hésitez pas à doser le piment selon vos goûts sachant que j’aime particulièrement les plats relevés. Si ce n’est pas votre cas, réduisez la dose, le but n’est pas de vous arracher la bouche. ATTENTION goûtez votre préparation chaude car le côté piquant du piment est relevé avec la chaleur.

BON APPÉTIT !

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Gaspacho

Gaspacho

Bonjour mes p’tits fauchés ! Je vous propose aujourd’hui une recette bien fraîche de gaspacho. C’est surtout la seule idée que j’ai eu en voyant mon pauvre bac à légumes bien vide (il est temps d’aller faire les courses…). Cette recette Espagnole est très rapide […]

Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux

J’adore les poireaux pas vous ? Chaude ou froide, seule ou accompagnée d’une salade verte cette recette assez simple est un véritable délice. Alors maintenant à vous de jouer ! Pour 4 personnes – Entre 1 et 1,15€ par personne Préchauffez le four à 220° […]

Fraîcheur d’avocat

Fraîcheur d’avocat

Oui oui je vous entends déjà « elle aime l’avocat non ? ». Effectivement j’adore l’avocat mais c’est surtout que j’optimise mes courses. J’ai acheté deux avocats bien mûrs qui n’allaient pas se conserver très longtemps, j’ai donc testé pour vous deux recettes différentes qui changent un peu de l’avocat à la mayonnaise ou à l’huile d’olive. Vous m’en direz des  nouvelles, j’espère qu’elles vont vous plaire. A VOS FOURNEAUX P’TITS FAUCHES !

Pour 2 personnesEntre 1.20 et 2€ par personne

  • Dans un blender, mélangez un avocat bien mûr, 10cl de crème fraîche liquide et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez selon vos goûts.
  • Pendant que votre blender fait son travail, coupez en tous petits bouts une tomate et une échalote. Dans un bol assaisonnez le tout avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et si vous le souhaitez un trait de vinaigre balsamique.
  • Découpez en fines lamelles deux tranches de jambon cru.
  • Place à la présentation ! Dans une jolie verrine, disposez le mélange à la tomate au fond, par dessus une couche épaisse de crème d’avocat et parsemez de lamelle de jambon, le tour est joué. Pour plus de saveurs, laissez vos verrines environ 30min au réfrigérateur.

Vous pouvez servir cette entrée seule ou accompagnée d’une salade verte.

BON APPÉTIT !

 

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Avocado toast

Avocado toast

Bonjour les p’tits fauchés ! Commençons cette semaine avec légèreté et douceur. Les tartines sont de plus en plus à la mode ces dernières années et je comprend pourquoi : rapidité, fraîcheur, gourmandise, chaudes ou froides, sucrées ou salées… tant de possibilités qu’on les adore […]