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La cuisine des p'tits budgets

Étiquette : Viande

Empanadas épicés

Empanadas épicés

Bien le bonjour mes p’tits fauchés ! Aujourd’hui je vous propose une recette un peu épicée d’empanadas. Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est un petit chausson Espagnol garni de viande, poisson, pomme de terre, et j’en passe, suivant les régions. Pour ma part ils […]

Ragoût de pommes de terre

Ragoût de pommes de terre

Bonjour mes p’tits fauchés !  Aujourd’hui c’est samedi et le ciel est tout gris (wouaouu jolie rime), j’ai eu envie de vous proposer une recette avec le peu de choses qu’il reste dans mes placards, du coup forcément à part des patates …  Au moins vous […]

Cookies au jambon

Cookies au jambon

Bonjour les gourmands ! Un peu d’originalité ne fait pas de mal, qu’en dites vous ? J’ai tenté de revisiter la recette des cookies sucrés en version salé et je dois dire que c’est une véritable réussite. Je vous propose une recette composée de jambon cru mais vous pouvez facilement l’adapter avec d’autres ingrédients comme des dès de jambon blanc, des lardons ou pourquoi pas du saumon (note à moi même : tester avec du saumon). 

Pour environ 12 petits cookiesEntre 1,30 € et 3,20 € les 12 cookies

  • Préchauffez votre four à 180° (T6).
  • Coupez vos tranches de jambon cru en petits bouts.
  • Dans un saladier mélangez l’intégralité de vos ingrédients et malaxez avec vos mais jusqu’à l’obtention d’une bonne pâte homogène.
  • Sur une plaque recouverte d’un papier cuisson disposez des petites boules de pâte légèrement aplaties.
  • Enfournez les environ 15min. Il faut que vos cookies soient bien dorés.

Cette recette est idéale pour un apéro ou un buffet dînatoire.

BON APPÉTIT P’TITS FAUCHES !

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Boeuf aux oignons

Boeuf aux oignons

Bonjour mes p’tits fauchés. En ce beau dimanche ensoleillé je vous propose une recette simplifiée de bœuf aux oignons. La recette comporte moins d’ingrédients qu’un « vrai » bœuf aux oignons Asiatique pour que la liste des courses soit moins conséquente vu que cette viande a quand […]

Poulet mariné aux deux sojas

Poulet mariné aux deux sojas

Le poulet : c’est rapide à cuisiner, trop bon et moins cher que d’autres viandes. PARFAIT pour nous les fauchés carnivores ! Sous une influence Asiatique, cette recette est peu calorique et bien équilibrée. Amoureux du sucré/salé vous allez vous régaler, pour ceux qui n’en […]

Poulet au curry

Poulet au curry

J’ai faim, j’ai envie de viande… le poulet c’est parfait ! C’est une viande peu chère qui fait toujours parti de ma liste de courses. Je vous prépare aujourd’hui une recette un peu plus longue à réaliser que les précédente mais elle en vaut le détour croyez moi.

J’adore l’influence Asiatique dans mes plats, j’aime par dessus tout le piment fort. Si vous n’êtes pas comme moi, n’hésitez surtout pas à réduire la quantité, sachant tout de même que dans mes recettes je n’en met que très peu, j’en rajoute toujours dans mon assiette au moment de manger pour ne pas tuer les papilles de mes convives.

Pour 4 personnesEntre 2 et 3,50€ par personne

  • Coupez vos blancs de poulet en dès plus ou moins gros.
  • Pelez les tomates (pour ça il vous suffit de faire bouillir de l’eau et y plonger les tomates. Un foie que vous voyez la peau se décoller passez les à l’eau froide, vous verrez la peau s’enlève toute seule), épépinez-les et concassez-les.
  • Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Dans une cocotte, faite chauffer l’huile d’olive, ajoutez les épices, la badiane, le bâton de cannelle, laissez cuire 2min à feu doux puis ajoutez ensuite l’ail.
  • Faite ensuite revenir l’oignon, ajoutez la viande et faite dorer le tout.
  • Versez le lait de coco et la tomate concassée, mélangez bien.
  • Mouillez avec 1dl d’eau et laissez le tout mijoter à couvert 30min.

Cette recette s’accompagnement parfaitement avec du riz basmati ou thaï.

BONNE DÉGUSTATION !!

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Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux

J’adore les poireaux pas vous ? Chaude ou froide, seule ou accompagnée d’une salade verte cette recette assez simple est un véritable délice. Alors maintenant à vous de jouer ! Pour 4 personnes – Entre 1 et 1,15€ par personne Préchauffez le four à 220° […]

Fraîcheur d’avocat

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Oui oui je vous entends déjà « elle aime l’avocat non ? ». Effectivement j’adore l’avocat mais c’est surtout que j’optimise mes courses. J’ai acheté deux avocats bien mûrs qui n’allaient pas se conserver très longtemps, j’ai donc testé pour vous deux recettes différentes qui changent un […]